طرز تهیه کیک دسر شکلاتی آلو خشک🍰🍫
°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°
مواد لازم 📄:
½ پیمانه (4 اونس) آلو خشک ، خرد شده
½ پیمانه براندی ، یا چای سیاه سرد
9 قاشق غذاخوری کره بدون نمک ، خرد شده ، بعلاوه مقداری برای چرب کردن
شکلات تلخ با کیفیت خوب 9 اونس ، حداقل 60٪ کاکائو خالص
3 تخم مرغ بزرگ ، در دمای اتاق ، جدا شده
⅔ پیمانه شکر
1 پیمانه (4 اونس) بادام زمینی
پودر کاکائو ، الک شده ، برای پاشیدن
°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°
طرز تهیه👩🏻🍳 :
1. آلوها را یک شب در براندی یا چای خیس کنید. وقتی آماده پخت شد ، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت (180 درجه سانتی گراد) گرم کنید.قالب را چرب کرده و پایه آن را با کاغذ روغنی بچینید.
2. شکلات و کره را روی ظرفی که آب آن به آرامی داغ می شود ذوب کنید.اجازه ندهید پایه کاسه آب را لمس کند.
زرده و شکر را با همزن دستی برقی هم بزنید.سفیده را جداگانه هم بزنید تا به قسمت های نرم مانند برسد.
3. شکلات خنک شده را در مخلوط زرده تخم مرغ مخلوط کنید.بادام زمینی ، آلو خشک و مایع خیس آور آنها را بریزید و مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود. 2 قاشق غذاخوری سفیده را درون مایه کیک بزنید.سفیده های باقی مانده را به آرامی جمع کنید.
4. مخلوط را در ظرف بریزید ، قسمت بالایی آن را صاف کنید و به مدت 40-45 دقیقه در وسط فر بپزید. مرکز هنوز کمی نرم خواهد بود.کیک را برای چند دقیقه در ظرف خود بگذارید تا خنک شود و سپس آن را روی یک قفسه سیمی قرار دهید.
5. کیک را وارونه سرو کنید.رپودروی آن پودر کاکائو بپاشید و با کرم فرئیش سرو کنید.
نوش جان😘
°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°
ترجمه شده توسط : پریسا خیامی 👩🏻🍳
ترجمه شده از کتاب:
📚Illustrated step by step Baking📚
°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°°•~•°
دیدگاهتان را بنویسید