چرا کیک کج می شود؟: 4 دلیل کج شدن کیک
تا حالا شده بعد از کلی زحمت و زمان گذاشتن برای تهیه کیک خوشمزه توی مرحله آخر متوجه بشید که کیک شما تراز نیست و کج شده در این مقاله میخواهم چند تا دلیل تراز نبودن و کج شدن کیک را به شما بگویم.
انتخاب پایه اشتباه
احتمالاً این ضرب المثل را شنیدید که میگه خشت اول گر نهد معمار کج، تا ثریا میرود دیوار کج کرد این ضرب المثل درباره انتخاب پایه کیک مناسب صدق میکند چون کیک ها با بافت نرم مقاومت زیادی ندارند و بعد از فیلینگ کج میشوند
فیلینگ گذاری اشتباه
یکی اشتباه هایی که باعث می شه کیک شما کج بشه، حجم زیاد مواد بین لایه هاست یا استفاده از مارمالاد و مواد آبکی بین لایه های کیک
مرطوب کردن بیش از حد کیک
میزان رطوبت کیک در حفظ تعادل کیک بسیار مهمه و بیش از حد مرطوب کردن کیک ممکن مقاومت کیک شما را کم کند و بار سنگین طبقات بالایی باعث کج شدن کیک شما بشه
برش زدن کیک
برش زدن صاف و به روش درست یکی دیگه از نکاتیه که برای داشتن کیکی تراز و صاف باید بهش دقت بشه.
دیدگاهتان را بنویسید