طرز تهیه سافت🍪
مواد لازم🖋🗒:
این دستور برای حدودا 27 عدد کوکی می باشد.🙃
14 پیمانه / 155 گرم آرد قنادی
¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
¼ قاشق چایخوری نمک
½ پیمانه / 115 گرم کره نمک
در دمای اتاق
¼ پیمانه / 50 گرم شکر دانه ریز
¾ پیمانه به علاوه 1 قاشق غذاخوری به اضافه 1 قاشق غذاخوری / 160 گرم شکر قهوه ای تیره
1 تخم مرغ
1 زرده تخم مرغ
½ قاشق چایخوری عصاره خالص وانیل
¾ پیمانه / 125 گرم شکلات نیمه شیرین
¾ پیمانه / 85 گرم آجیل خرد شده (اختیاری)
~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~
طرز تهیه 👩🏻🍳:
فر را با دمای 350 درجه فارنهایت / 180 درجه سانتیگراد / گاز گرم کنید. قفسه ها را تنظیم کنید تا فر را به یک سوم تقسیم کنند. روی دو ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید. آرد ، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید.
در مخلوط کن ایستاده، کره و هر دو شکر را با سرعت متوسط خامه بزنید تا صاف و خوب مخلوط شوند ، حدود 1 دقیقه. تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط شود. زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط شوند. کناره های کاسه را با هم بزنید. مخلوط آرد را اضافه کرده و با سرعت کم مخلوط کنید تا مخلوط شود ، در صورت لزوم کاسه را هم بزنید تا مواد خشک به آن اضافه شود. شکلات ها و آجیل ها را اضافه کنید (اگر استفاده می کنید) و با سرعت کم مخلوط کنید تا یکنواخت پخش شود. خمیر باید صاف ، متراکم و تا حدی قابل انعطاف باشد. (بهتر است خمیر در یخچال ، به صورت پوشیده شده ، به مدت 12 تا 24 ساعت قبل از پخت استراحت کند.)
با استفاده از یک قاشق کوچک بستنی یا یک قاشق غذاخوری ، گلوله های خوب خمیر را روی ورقهای پخت آماده شده با فاصله حدود 2 در 5 سانتی متر بیندازید. به مدت 12 تا 14 دقیقه آن را بپزید ، ورق های پخت را تا نیمه از زمان پخت بچرخانید ، فقط تا زمانی که لبه ها طلایی شوند.
وقتی که به اندازه کافی خنک شد ، آن را به قفسه های سیم منتقل کنید تا کاملاً خنک شود. کوکی ها در دمای هوا و در دمای اتاق ، برای 2 تا 3 روز نگهداری می شوند.
نوش جان😍😋
~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~
ترجمه شده توسط : پریسا خیامی🍪👩🏻🍳
ترجمه شده از کتاب : Chocolate chip cookies
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
دیدگاهتان را بنویسید