طرز تهیه كوكي عسل و پسته🍪🍯
مواد لازم 📄:
125 گرم ارد
¼ قاشق چايخوري جوش شيرين
½ قاشق چايخوري نمك
¼ قاشق چايخوري دارچين
⅛ قاشق چايخوري فلفل دلمه اي خرد شده
⅔ پيمانه پياز خرد شده
⅔ پیمانه گردو
½ پيمانه پياز خرد شده
⅔پيمانه شكر دانه ريز
2 قاشق غذاخوري شكر قهوه اي
1 عدد تخم مرغ
2 قاشق چايخوري آب ليمو
1 پیمانه / 170 گرم شکلات شیر ریز خرد شده
¼ پيمانه شكر
°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°
طرز تهیه👩🏻🍳 :
فر را با درجه حرارت 375 درجه فارنهایت / 190 درجه سانتیگراد / گاز گرم کنید. قفسه ها را تنظیم کنید تا اجاق ها را به یک سوم تقسیم کنند. روی دو ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید. آرد ، جوش شیرین ، نمک ، دارچین و فلفل دلمه ای را در یک کاسه متوسط مخلوط کنید. در یک غذاساز ، پسته و گردو و حدود 2 قاشق غذاخوری مخلوط آرد را مخلوط کنید.هم بزنید تا آجیل ها ریز خرد شوند ، مراقب باشید که زیاد خرد نشوند ، که باعث ایجاد خمیر می شود. کره را در یک قابلمه کوچک روی اجاق گاز یا در مایکروویو ذوب کنید – ظرفی امن در مایکروویو. بگذارید تا خنک شود تا وقتی که لمس شود ، گرم باشد کره را به مخلوط کن ایستاده منتقل کنید. هر دو شکر را اضافه کرده و با سرعت متوسط مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط شوند ، حدود 1 دقیقه. تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط شود. آب لیمو را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مخلوط شود. کناره های کاسه را هم بزنید.مخلوط آرد باقیمانده را اضافه کرده و با سرعت کم مخلوط کنید تا مخلوط شود ، در صورت لزوم کاسه را هم بزنید تا مواد خشک به آن اضافه شود. مخلوط آجیل و شکلات را اضافه کنید و با سرعت کم مخلوط کنید تا یکنواخت پخش شود. خمیر باید نرم و کمی چسبناک باشد ، شبیه قوام کره بادام زمینی ترد. (بهتر است این خمیر در یخچال ، پوشیده شده ، به مدت 12 تا 24 ساعت قبل از پخت استراحت کند.)
با استفاده از یک اسکوپ بستنی کوچک یا یک قاشق غذاخوری ، گلوله های خمیر خوب گرد شده را روی ورقهای پخت آماده که حدوداً 2 سانتی متر / 5 سانتی متر از یکدیگر فاصله دارند بریزید. کف دست خود را مرطوب کنید و هر کوکی را صاف کنید تا ضخامت آن در حدود 4/1 اینچ / 6 میلی متر باشد. برای پخت 14 تا 16 دقیقه ، ورق های پخت را تا نیمه از زمان پخت بچرخانید ، تا به طور یکنواخت طلایی شوند. از فر خارج کنید و در حالی که کوکی ها هنوز روی صفحات پخت هستند ، بلافاصله عسل را روی آنها بریزید ، با استفاده از حدود 1/2 قاشق چایخوری در هر کلوچه. وقتی که از به اندازه کافی خنک شد ، آن را به قفسه های سیمی منتقل کنید تا کاملاً خنک شود. کوکی ها در دمای هوا و در دمای اتاق ، برای 2 تا 3 روز نگهداری می شوند.
نوش جان🥰😋
°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°
ترجمه شده توسط : پریسا خیامی 👩🏻🍳
ترجمه شده از کتاب :📘 Chocolate chip cookies
°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°~•°
دیدگاهتان را بنویسید