طرز تهیه کریسپی🍪
مواد لازم:😍
این دستور برای حدودا 24 عدد کوکی می باشد.😋😃
1 پیمانه / 125 گرم آرد همه منظوره
¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
½ قاشق چایخوری نمک
½ پیمانه / 115 گرم کره بدون نمک
⅔ پیمانه / 130 گرم شکر دانه ریز
⅓ پیمانه / 65 گرم شکر قهوه ای
1 عدد تخم مرغ
1 قاشق چایخوری عصاره خالص وانیل
1 پیمانه / 170 گرم شکلات نیمه شیرین ریز خرد شده (55 تا 65٪ کاکائو)
1 پیمانه / 115 گرم گردوی خرد شده ، گردو یا بادام (اختیاری)
طرز تهیه😌👩🏻🍳:
فر را با دمای 375 درجه فارنهایت / 190 درجه سانتیگراد / گاز گرم کنید. قفسه ها را تنظیم کنید تا اجاق ها را به یک سوم تقسیم کنند. روی دو ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید. آرد ، جوش شیرین و نمک را در یک کاسه متوسط با هم مخلوط کنید.
کره را در یک قابلمه کوچک روی اجاق گاز یا در ظرفی که برای مایکروویو در مایکروویو قرار دارد ذوب کنید.
بگذارید خنک شود تا وقتی که هنگام لمس کردن گرم باشد.
کره را به میکسر منتقل کرده و هر دو شکر را به آن اضافه کنید.با سرعت متوسط مخلوط کنید تا خوب مخلوط شود ، حدود 30 ثانیه. تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و مخلوط کنید تا کاملاً مخلوط شوند. کناره های کاسه را هم بزنید.
مخلوط آرد را اضافه کرده و با سرعت کم مخلوط کنید تا مخلوط شود ، در صورت لزوم کاسه را هم بزنید تا مواد خشک به آن اضافه شود. شکلات و آجیل خرد شده را اضافه کنید (اگر استفاده میکنید) و با سرعت کم مخلوط کنید تا به طور مساوی پخش شود.
خمیر باید کمی براق و شل باشد. (بهتر است خمیر از 12 تا 24 ساعت قبل از پخت استراحت کند.) با استفاده از یک قاشق کوچک بستنی یا یک قاشق غذاخوری ، گلوله های خوب خمیر را روی ورقهای پخت آماده شده با فاصله حدود 2 در 5 سانتی متر بیندازید. کف دست خود را مرطوب کرده و هر کوکی را صاف کنید تا ضخامت آن در حدود 4 اینچ / 6 میلی متر باشد.
برای پخت 14 تا 16 دقیقه ، ورق های پخت را تا نیمه از زمان پخت بچرخانید ، تا زمانی که کلوچه ها به طور یکنواخت طلایی شوند. برای اطمینان از ترد بودن در کل ، مهم است که کلوچه ها کاملاً پخته شوند. وقتی که به اندازه کافی خنک شد ، آن را به قفسه های سیمی منتقل کنید تا کاملاً خنک شود. کلوچه ها با سرد شدن تردتر می شوند. کوکی ها در دمای هوا و در دمای اتاق ، برای 2 تا 3 روز نگهداری می شوند.
نوش جان😋☺️
~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~
ترجمه شده توسط : پریسا خیامی🍪👩🏻🍳
ترجمه شده از کتاب : Chocolate chip cookies
•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•
دیدگاهتان را بنویسید