نان فرانسوی -french toast
طرز تهیه نان فرانسوی (french toast)
یک نان با بافت نرم و یک رویه ترد برایتان آورده ایم. برویم ببینیم که چی میییشه😍😍❤️
مواد لازم:
خمیر
375 گرم یا 3 پیمانه ارد
9 گرم خمیرمایه
120 میلی لیتر یا 1/2 پیمانه آب
240 میلی لیتر یا 1 پیمانه شیر
15 گرم یا1 قاشق غذاخوری کره
15 گرم یا 1 قاشق غذاخوری شکر قهوه ای روشن
9 گرم یا 1.5 قاشق چایخوری نمک
مواد رویه نان:
4/5گرم خمیرمایه
65 گرم آب ولرم
70 گرم آرد برنج سفید
10 گرم شکر قهوه ای
9 گرم روغن
9 گرم روغن کنجد
2.5 گرم نمک
طرز تهیه:
آرد ، شکر و مخمر را به ظرف مخلوط کن اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط شوند.
شیر و آب گرم را اضافه کرده و شروع به ورز دادن می کنیم تا زمانی که خمیر از ظرف خارج شود (حدود 12 دقیقه).
نمک و کره نرم شده را اضافه کنید و ورز دهید تا خمیر نرم و نرم شود (حدود 15 دقیقه).
خمیر را به شکل یک گلوله دربیاورید ، آن را در یک کاسه قرار دهید ، آن را بپوشانید و بگذارید در یک مکان گرم تا اندازه دو برابر شود (حدود 1 ساعت).
بعد از اولین بلند شدن ، خمیر را خالی کنید و به 8 قطعه مساوی تقسیم کنید. هر قطعه را به صورت توپی در بیاورید. روی آن را بپوشانید و بگذارید 15 دقیقه دور برود.
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید.
طرز تهیه رویه نان:
همه مواد را در یک کاسه کوچک ترکیب کنید. این مخلوط باید غلیظ اما قابل پخش باشد.
نان ها را به شکل نهایی بچرخانید و روی یک ورقه پخت آستر دار قرار دهید. حدود 1 قاشق غذاخوری مخلوط را روی هر نان پخش کنید.
مقداری آب گرم و در حال جوش در یک ظرف ضد فر بریزید و آن را داخل فر قرار دهید.
به مدت 20 دقیقه در رک وسط فر بپزید.
به یک قفسه خنک کننده منتقل کنید تا کاملاً خنک شود.
نوش جان😍❤️
ترجمه شده توسط : پریسا خیامی
از صفحه foodie.yuki
دیدگاهتان را بنویسید