طرز تهیه شیرینی شکلاتی🍫 |Chocolate Éclairs
مواد لازم 📝:
5 قاشق غذاخوری کره
1 پیمانه آرد قنادی
3 تخم مرغ بزرگ
2 پیمانه خامه
6اونس (150 گرم) شکلات تلخ
✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈
طرز تهیه👩🏻🍳 :
1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتی گراد) گرم کنید.کره را در یک تابه با ¾ فنجان آب سرد آب کنید ، سپس بجوشانید ، از روی حرارت برداشته و آرد(الک شده) را اضافه کرده و بهم بزنید.آن را با قاشق چوبی بزنید تا خوب ترکیب شود.
2. تخم مرغ ها را خوب هم بزنید و کمی به مخلوط آرد و کره اضافه کنید.هم زدن را ادامه دهید تا مخلوط نرم و براق شود.مواد را درون قیف بریزید.
3. مخلوط 4 اینچ (10 سانتیمتر) را روی 2 قالب که با کاغذ روغنی پوشانده شده اند بریزید و با چاقوی مرطوب انتهای طول شیرینی را از قیف برش دهید.در کل باید حدود 30 عدد شیرینی داشته باشید. آن را به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید ، سپس آن را از فر خارج کرده و کنار هر یک از شیرینی ها را برش دهید.به مدت 5 دقیقه داخل فرگذاشته و دوباره بپزید.سپس آن را برداشته و بگذارید تا خنک شود.
4. خامه را در یک کاسه هم بزنید تا فرم بگیرد.خامه را با قاشق یا قیف به کناره هایی که برش دادید بریزید.شکلات را تکه تکه کرده و در ظرف ضد حرارت قرار دهید.کاسه را روی یک ظرف آب در حال جوشیدن قرار دهید (اطمینان حاصل کنید که کاسه آب را لمس نمی کند) و آنقدر هم بزنید تا شکلات آب شده و یکدست شود. با قاشق روی شیرینی ها بریزید و سرو کنید.
نوش جان😉
✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈
ترجمه شده توسط : پریسا خیامی 👩🏻🍳
ترجمه شده از کتاب:
📖Illustrated step by step Baking📓
✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈
دیدگاهتان را بنویسید