طرز تهیه خورش آلو مسما 🍲 | Plum stew Masma
مواد لازم 📝:
75 گرم لپه
300 گرم آلو
140 گرم پیاز خرد شده
1200 گرم مرغ
1 قاشق چایخوری زردچوبه
2 قاشق چایخوری زعفران
60 گرم رب گوجه فرنگی
38 گرم شکر
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
آب به میزان لازم
✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈
طرز تهیه👩🏻🍳 :
1. لپه را به مدت ۲۴ ساعت و آلو را به مدت یک ساعت در ظرف های جداگانه با مقداری آب خیس کنید (در مدت زمان خیساندن لپه، دو بار آب آن را عوض کنید). سپس در هنگام پخت در آبکش بریزید.
2. پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی رنگ شود.
3. لپه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. ( این عمل مانع از وا رفتن و له شدن لپه می شود )
4. دو پیمانه آب ( ۳۲۰ میلی لیتر) را به لپه بیفزایید و حرارت را زیاد کنید. زمانی که به جوش آمد، حرارت را ملایم کرده و در ظرف را بگذارید.
5. مرغ را با نمک، فلفل و زردچوبه مزه دار کرده، ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس در تابه ای حاوی روغن تفت دهید.
6. زمانی که لپه نیم پز شد (دو ساعت بعد از پخت )، مرغ را به همراه زعفران، نمک و فلفل به لپه بیفزایید.
7. در تابه ای رب گوجه فرنگی را در روغن تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود. سپس در نیم ساعت آخر پخت، به همراه شکر و آلو (با آبی که در آن خیس خورده) به مواد بالا اضافه کنید و در ظرف را بگذارید تا خورش کاملا جا بیفتد.
نوش جان 😍
✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈
تهیه شده توسط : پریسا خیامی 👩🏻🍳
✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈✲❈
دیدگاهتان را بنویسید