طرز تهیه آبنبات چوبی🍭
مواد لازم 📄:
4 اونس یا 2 پیمانه (120 میلی لیتر) آب
7 اونس یا 1 پیمانه (196 گرم) شکر دانه ریز
11 اونس یا 1 پیمانه (308 گرم) شربت ذرت
1 تا 2 قاشق چایخوری عصاره طعم دهنده
3 یا 4 قطره رنگ غذا به انتخاب شما
°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°
طرز تهیه👩🏻🍳 :
آب ، شکر دانه ریز و شربت ذرت را در قابلمه 2 کوارتی (1.8 لیتری) روی حرارت متوسط تا زیاد ترکیب کنید. هم بزنید تا شکر حل شود ، سپس دو طرف ظرف را با یک برس خمیر مرطوب بشویید تا از تشکیل بلورهای شکر جلوگیری کند. وقتی شربت قند جوش آمد ، یک دماسنج وارد آب نبات کنید.
پختن شربت قند را به صورت مرتب هم بزنید تا جایی که دماسنج 300 درجه فارنهایت (149 درجه سانتیگراد) را ادامه دهید. ماهیتابه را از روی حرارت بردارید ، و اجازه دهید آب نبات کاملاً حباب کند. وقتی ثابت شد ، عصاره طعم دهنده و رنگ خوراکی مورد نظر خود را بهم بزنید.
شربت داغ داغ را با احتیاط با قاشق داخل قالب های آماده شده بریزید ، اطمینان حاصل کنید که قسمت بالای چوب ها با شربت پوشانده شده و به خوبی در آب نبات جاسازی شده است. بگذارید آبنبات چوبی در دمای اتاق بمانند تا کاملاً خنک و سفت شوند. بعد از سرد شدن ، آنها را توسط چوبها بیرون نکشید. در عوض ، با احتیاط پشت قالب ها را خم کنید تا آبنبات چوبی از قالب جدا شود بدون اینکه هیچ گونه شکستگی ایجاد شود.
آب نبات چوبی در صورت نگهداری در محیط خشک و خنک به خوبی حفظ می شود. برای رسیدن به بهترین نتیجه ، آنها را به صورت جداگانه در بسته های پلاستیکی بپیچید و تا مدت یک ماه در یک ظرف ضد هوا در دمای اتاق نگهداری کنید.
نوش جان🥰😋
°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°•°
ترجمه شده توسط : پریسا خیامی 👩🏻🍳
ترجمه شده از کتاب:
📚The sweet book of candy making📖
دیدگاهتان را بنویسید